کباب گوشت گوساله با دستور آفریقایی

مواد لازم:

• گوشت راسته گوساله     450 گرم
• پیاز کوچک 1 عدد
• کره بادام زمینی 2 قاشق غذاخوری
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
• ادویه مخلوط میخک، زیره، پاپریکا 2 قاشق چایخوری
• نمک 1/2 قاشق چایخوری
• فلفل قرمز 1/4 قاشق چایخوری

( پرک درشت یا فلفل قرمز تازه خرد شده باشد بهتر است)

• زنجبیل پودر شده 1/4 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

در ابتدا پیاز را رنده کنید سپس داخل غذاساز یا کاسه ای مناسب  کره بادام زمینی، رب گوجه فرنگی، روغن زیتون، همه ادویه ها، نمک، فلفل قرمز خرد شده و پودر زنجبیل را به آن اضافه کنید.مواد را به خوبی ترکیب کنید تا مخلوط یکدست شود.

مخلوط را به گوشتهای گوساله که مکعبی خرد کرده اید اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کامل گوشت را بپوشاند. درب ظرف را پوشانده و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا گوشت گوساله مرینید شود.

گوشت ها را در حالی که مواد مرینید به ان چسبیده روی سیخ های چوبی یا فلزی بکشید.  تابه گریل را از قبل روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید و کمی روغن روی آن اسپری کنید. حدود 10 تا 15 دقیقه، گوشتها را بپزید تا قهوه ای شوند . سپس با نان پیتا و جعفری سرو کنید. نوش جان

نکات:

• نگهداری: باقیمانده غذا را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید. آنها حدود 3-4 روز در یخچال ماندگاری دارند.
• دستورالعمل انجماد: می توانید کباب ها را قبل یا بعد از کباب کردن تا 3 ماه فریز کنید. برای گرم کردن مجدد، یک شب در یخچال قرار دهید و در مایکروویو قرار دهید تا گرم شود.
• می توانید ماریناد را تا 5 روز زودتر درست کنید یا تا 3 ماه فریز کنید.