گوشت قرمز سالم و ویژگی ظاهری آن چیست ؟

به گفته کارشناسان دامپزشکی رنگ گوشت قرمز سالم باید روشن و طبیعی بوده و به تیرگی متمایل نشده و موارد خون‌مردگی،
قارچ‌زدگی و ذرات خارجی نباید در گوشت مشاهده شود.

گوشت قرمز یکی از پرمصرفترین و محبوب ترین مواد غذایی در سبد خوراکی همه افراد در دنیاست و به علت سبک های مختلف
پخت و همچنین تهیه غذاهای گوناگون از انواع گوشت ، سالم بودن و تازه بودن گوشت از مهمترین نکات در خرید و تهیه گوشت قرمز می باشد.

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی سرزمین گوشت پارسیان “رویال طعم” سطح خارجی گوشت قرمز سالم نباید مرطوب یا خیس باشد و هیچ‌گونه بوی غیرطبیعی
مثل بوی ترشیدگی و تعفن نباید استشمام شود و در محل اتصال گوشت به استخوان نیز نباید بوی غیرطبیعی به مشام برسد؛
زیرا وجود بوی غیرطبیعی در این قسمت نشانه فساد عمقی در لاشه گوشت است و نباید تحت هیچ عنوان مورد استفاده قرار
بگیرد

موارد خون‌مردگی، قارچ‌زدگی و ذرات خارجی نباید در گوشت مشاهده شود. گوشت نباید بیش از حد سفت و یا لزج و
نرم باشد و چربی‌های گوشت نیز باید سفید و یا متمایل به سفید و بدون هیچ‌گونه بوی نامطبوع باشد، علاوه بر آن
ارگان‌هایی مانند کبد (جگر) نباید دچار تورم و کیست و رنگ و بوی غیرطبیعی باشد.

گوشت قرمز سالم نباید خشک و حالت چروکیده داشته باشد. محصول خریداری شده باید مهر دامپزشکی داشته باشد.
همچنین گوشت‌های بسته‌بندی شده موجود در فروشگاه‌ها باید در یخچال نگه‌داری شود و در مدت معینی بعد از تولید
به فروش برسد.

تاریخ تولید و انقضا، کد پروانه بهره‌برداری از اداره‌کل دامپزشکی ، آدرس محل تولید و شرایط نگه‌داری (تازه صفر تا ۴
درجه سانتی‌گراد و منجمد منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد) مواردی است که مصرف‌کننده حین خرید فرآورده‌های خام دامی
مانند گوشت قرمز بسته‌بندی شده باید به آن دقت کرده تا از سلامت آن اطمینان حاصل کنند.