رویال طعم | سرزمین گوشت پارسیان- رویال طعم
عباس فتوتی بورک یکی از معروفترین غذاهای ترکیه ای است که به روش ها و مدل های مختلف پخته میشود . این روش بسیار راحت و سریع است و نیازی به پیچیدن بورک ها نیست فقط کافیست آنها را خرد کنید و داخل ظرف مخصوص فر این غذا را بپزید . در ادامه با طرز تهیه آن با ما همراه باشید .
مواد سس :
- تخم مرغ زده شده 3 عدد
- سودا ( آب گازدار) 1 لیوان
- شیر 2 لیوان
- روغن مایع 1 لیوان
- نمک یک قاشق مربا خوری سرخالی
مواد میانی :
- خمیر یوفکا 4-6 عدد
- گوشت چرخکرده 400 گرم
- پیاز بزرگ یک عدد
- فلفل دلمه ای یک عدد
- پنیر فتا 100 گرم
- پنیرپیتزا 100 گرم
- کنجد و سیاه دانه برای روی بورک
- جعفری خرد شده نصف پیمانه
- چایخوری روغن زیتون یک چهارم لیوان
- پول بیبر / فلفل سیاه / نمک / پودر فلفل قرمز/آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا برای آماده کردن مواد میانی یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید سپس گوشت چرخکرده را اضافه کنید و کمی تفت دهید و ادویه ها را اضافه کنید سپس فلفل دلمه ریز خرد شده را همراه جعفری اضافه کنید و مجدد همه مواد را مخلوط کرده و تفت دهید .
ورقه های یوفکا را با قیچی درشت خرد کنید سپس داخل ظرف مخصوص فر یا پیرکس را چرب کنید و یک سوم خمیرها را یک دست کف ظرف بریزید سپس نصف مواد را بریزید و روی ان پنیر فتای خرد شده بریزید و پخش کنید بعد یک سوم خمیرها را بریزید و دوباره مواد و روی آن پنیر پیتزا و در اخر خمیرهای باقیماده را بریزید. با دست کمی فشار دهید و کناره هایش را صاف کنید ، مواد سس را مخلوط کنید و روی بورک بریزید ، در آخر کنجد و سیاه دانه روی آن بپاشید و ۱ ساعت اجازه بدهید تا سس را جذب کند . پس از یک ساعت ظرف را داخل فر با دمای 180 – 200 درجه قرار دهید تا طلایی شود . غذا را از فر خارج کنید و روی ان یک دستمال تمیز مرطوب بیاندازید به مدت نیم ساعت سپس سرو کنید . نوش جان 😉
