کلم پلو شیرازی

عباس فتوتیعباس فتوتی

کلم پلو یکی از غذاهای سنتی و بسیار لذیذ شیرازی میباشد که آن را هم با کلم قمری و هم با کلم پیچ سفید میتوان تهیه کرد . این غذای خوشمزه عمدتا همراه با گوشت قلقلی سرو و نوش جان میشود ، در ادامه با طرز تهیه این غذای خوشمزه با ما همراه باشید .

کلم پلو شیرازی با گوشت باکیفیت رویال طعم
گوشت بسته بندی سلامت و باکیفیت رویال طعم


مواد لازم:
برنج ۴ پیمانه
کلم برگ سفید متوسط ۱ عدد
پیاز بزرگ ۲ عدد
گوشت چرخ کرده 400گرم
سبزی (تره ، ریحان، شوید، ترخان) 300 گرم ( تره و ریحان مساوی و ترخان کمتر از همه)
زعفران دم کرده به مقدار کافی
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار کافی
پودر لیمو عمانی ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
ابتدا یک پیاز را خلالی خرد و داخل تابه مناسبی با کمی روغن سرخ میکنیم سپس کلم ها را خلالی و باریک خرد میکنیم و جدا گانه تفت میدهیم تا شیشه ای شوند و در انتها تفت دادن کمی هم زردچوبه به ان اضافه میکنیم ، سپس نصف لیوان اب روی کلم ها ریخته و تا زمانی که اب تمام شود اجازه میدهیم کلم ها نرم شوند . سپس پیازها را به کلم اضافه کرده و سبزیهای ساطوری خرد شده و پودر لیمو عمانی را نیز اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم و کنار میگذاریم . پیاز دیگری را رنده میکنیم اب آن را گرفته و با گوشت چرخکرده و نمک و فلفل وزردچوبه ورز میدهیم و به شکل گوله های قلقلی و کوچک در میاوریم و سرخ میکنیم . در مرحله بعد برنج را ابکش کرده و به شکل لایه لایه ابتدا برنج سپس کلم و سبزی و کمی گوشت قلقلی ریخته و همین ترتیب را ادامه میدهیم تا مواد تمام شود و در اخر کمی زعفران دم کرده نیز روی برنج ریخته و غذا را دم می کنیم . در نهایت کلم پلوی خوشمزه و لذیذ را داخل دیس سرو کرده و با گوشت قلقلی و زعفران تزیین کنید . در کنار آن نیز میتوانید سالاد شیرازی نوش جان کنید .

دسته بندی غذاهای ایرانی کتاب آشپزی رویال طعم
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

سبد خرید
No products in the cart.
ورود به سایت