رژیم غذایی مناسب و تاثیر آن بر سلامت مغز

گوشت قرمز، گوشت مرغ و ماهی و هم چنین تخم مرغ منبع غنی از پروتئین ، اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین b12 هستند و این مواد مغذی برای سلامت و بهبود عملکرد مغز ضروری اند.

اسید های چرب امگا 3 جزو معدود مواد مغذی هستند که در ساختار مغز یافت میشوند. آنها بخشی از ساختار اجزای داخلی مغز را تشکیل میدهند که روی عملکرد مغز ما تاثیر گذار است.

 این چربی های سالم باعث افزایش جریان خون به سوی مغز ما شده و بطور مستقیم عملکرد مغز مارا تقویت میکنند ونقش مهمی در رشد غشای سلولی در مغز و مسیر پیام‌رسانی دستگاه عصبی ایفا می‌کند. در نتیجه باعث بهبود حافظه و پیشگیری از آلزایمر و زوال عقل میشود همچنین می‌تواند تمرکزتان را برای انجام فعالیت‌های روزانه بهبود ببخشد و مشکلات ناشی از افسردگی خفیف را کاهش دهد. اسیدهای چرب امگا-۳  می‌توانند به بهبود اثربخشی داروهای ضد افسردگی نیز کمک کنند.

بدن انسان هنگام تبدیل کربوهیدرات‌ها به گلوکز و در نتیجه، تولید انرژی لازم برای انجام فعالیت‌ها، به مجموعه‌ی ویتامین B نیاز دارد. اگر بدن انرژی کافی نداشته باشد، حتی به راحتی نمی‌توانیم راه برویم و به سرعت احساس خستگی می‌کنیم. از میان گروه ویتامین b  ، ویتامین b12  بیشترین فایده را برای مغز دارد و گوشت قرمز و گوشت مرغ منبع غنی ویتامین B12 است ، که برای جلوگیری از اختلالات روانی مثل خستگی ، تیرگی هوشیاری، آسیب عصبی و برای مغز افراد مسن و کودکان ضروریست‌.

• یک نکته جالب این است که تنها یک برش جگر ۸ برابر از ویتامین B12 ای که بدن ما در طی یک روز نیاز دارد را فراهم میکند. اما اگر علاقه ای به خوردن جگر ندارید نگران نباشید، هر برش از گوشت یک حیوان مانند گوساله و گوسفند و مرغ و ماهی سرشار از ویتامین B12 و مواد مغذی مهم و مورد نیاز بدن ماست .

مرغ منبع غنی از نیاسین است که برای بهبود سیستم عصبی مغز بسیار مفید میباشد هم چنین این ماده در سنتز هورمون های جنسی که منشا آنها مغز انسان است ضروریست .

پروتئین مسیرهایی برای ارتباط میان مغز ما به دیگر نقاط بدن باز میکند. پروتئین پس از آب بیشترین نقش را در ایجاد بافت های بدن ما ایفا می‌کند، فراوانی پروتئین در برنامه ی غذایی ما به بهینه سازی عملکرد مغزمان کمک خواهد کرد زیرا موجب میشود سلول های مغزمان بتوانند تغذیه مناسبی که نیاز دارند را داشته باشند‌. از آنجا که پروتئین سرشار از آمینو اسید هاست، به نورون های مغزمان این امکان را میدهد که با یکدیگر ارتباط برقرار کنند. بخش هایی از گوشت که از امگا ۳ تشکیل شده اند [به لطف پروتئین ها] توانایی تعامل با یکدیگر را دارند. این همان دلیلیست که خوردن یک وعده غذایی غنی از پروتئین در طول روز به شما حس هشیاری و انرژی بیشتری میدهد.