رویال طعم | سرزمین گوشت پارسیان- رویال طعم
عباس فتوتی یک سالاد خوشمزه و مغذی حاوی مرغ و سیب زمینی که هر دو از دسته مواد غذایی ضروری هستند . میتوانید مواد داخل سالاد را به سلیقه خودتان تغییر دهید یا کم و زیاد کنید اما به شما پیشنهاد میشود ترکیب این سالاد را مطابق دستور زیر رعایت کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید .
زمان آماده سازی : 15 دقیقه
مدت زمان پخت: 20 دقیقه
مناسب برای : 4 نفر
مواد لازم :
- مرغ کامل (ران وسینه) 1 عدد کوچک
- ذرت کوچک 2 عدد
- روغن زیتون فرا بکر 80 میلی لیتر
- تره فرنگی 1 عدد
- سیر 3 حبه ریز خرد شده
- گوجه فرنگی گیلاسی 320 گرم
- کدو سبز با پوست 2 عدد ورقه ای نازک خرد شده
- فلفل چیلی خشک (اختیاری) 1عدد
- سیب زمینی آب پز 500 گرم
- سس پستو 200 گرم
- برگ ریحان تازه برای سرو
طرز تهیه:
در ابتدا یک ماهیتابه گریل را روی حرارت زیاد گرم کنید. ذرت ها را مقداری روغن بمالید و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که پخته شوند روی تابه قرار دهید و بچرخانید سپس کنار بگذارید تا کمی خنک شود ، بعد با استفاده از یک چاقوی تیز، طول لپه را نزدیک به هسته برش دهید تا دانه ها به شکل به هم پیوسته جدا شوند.
در همین حال، 1 قاشق غذاخوری روغن را در یک ماهیتابه بزرگ نچسب روی حرارت زیاد گرم کنید. تره فرنگی را نازک برش بزنید و همراه سیر اضافه کنید. به مدت 2 دقیقه یا تا زمانی که تره فرنگی کمی نرم شود مواد را تفت دهید . گوجه فرنگی، کدو سبز و فلفل چیلی را اضافه کنید. حرارت را تا متوسط کم کنید و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که گوجه فرنگی نرم شود گهگاه هم بزنید.
سیب زمینی های ریز آب پز شده را دو نیم کنید و داخل تابه بریزید .( سیب زمینی ها را تا حدی بپزید که له نشوند .)
مرغ را از قبل با سیر و پیاز و نمک بپزید و تمام گوشت را از استخوان جدا کنید. گوشت را درشت خرد کنید و سپس با سس پستو مخلوط کنید .
مخلوط سیب زمینی و گوجه فرنگی و سایر مواد را با مرغ آغشته به سس پستو مخلوط کنید و سپس با ریحان تازه سرو کنید.
