رویال طعم | سرزمین گوشت پارسیان- رویال طعم
عباس فتوتی در این دستور 4 مدل مرینیت مرغ به روش هندی ذکر میشود که در همه دستورها مرغ را حداقل یک ساعت در مواد باید قرار دهید سپس یا روی ذغال کباب کنید یا با سیخ چوبی روی تابه گریل کنید .
مواد لازم :
- ران یا سینه مرغ بدون استخوان 200 گرم برای هر نوع
- ماست 200 گرم
- سیر رنده شده 5 حبه
- نعناع ساطوری ریز 30 گرم
- خامه پاکتی 100 گرم
- پنیر خامه ای 100 گرم
- زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه دوقاشق چایخوری
- ماسالا 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
- 50 گرم ماست را با ماسالا ، نعناع و نمک مخلوط کرده و 200 گرم مرغ را در آن بخوابانید . این کباب سبز رنگ است و به پاری کباب معروف است .
- 50 گرم ماست را با فلفل قرمز ، سیر ، ماست و نمک مخلوط کرده و 200 گرم مرغ را در مایه بخوابانید . رنگ این کباب قرمز است و به تیکای مرغ معروف است .
- 50 گرم ماست را با 50 گرم خامه ، فلفل سیاه و پنیر و نمک مخلوط کرده و 200 گرم مرغ را در مواد بخوابانید . رنگ این کباب سفید است .
- 50 گرم ماست را با زعفران دم کرده ،50 گرم پنیر خامه ای ، خامه وفلفل و نمک مخلوط کرده و 200 گرم مرغ را داخل آن بخوابانید . رنگ این کباب زرد است .
کباب ها را داخل سینی بچینید و خلال تزیینی در کنار آنها قرار دهید .
