رویال طعم | سرزمین گوشت پارسیان- رویال طعم
عباس فتوتی مواد لازم :
- فیله گوشت گوساله 300 گرم
- سرکه بالزامیک 3 قاشق غذاخوری
- سس خردل 2 قاشق غذاخوری
- آب پرتقال 2 قاشق غذاخوری
- برگ بچه اسفناج ( baby spinac) 4 فنجان
- لوبیا سفید پخته 200 گرم
- خیار 2 عدد
- پیاز قرمز 1 عدد کوچک
- گوجه فرنگی فیله شده 1 عدد کوچک
طرزتهیه :
سرکه بالزامیک و سس خردل را باهم مخلوط کنید و نیمی از آن را داخل کاسه ای غیر فلزی ریخته و گوشت را داخل آن مزه دار کنید . یک تابه گریل را داغ کنید و روی آن کمی روغن اسپری کنید ، استیک را از داخل مواد مرینیت در بیاورید و روی تابه گریل قرار دهید و با حرارت متوسط هر طرف را 3 دقیقه بپزید . بعد از پخت 3 دقیقه زمان دهید و سپس استیک را ورقه ای برش بزنید . خیار را با پوست از وسط عمودی برش بزنید سپس نیم دایره ای برش بزنید ، پیاز را نیز خلال های نازک و نیم هلال برش بزنید . حالا در ظرف سرو اسفناج را با لوبیا و خیار و پیاز قرمز و گوجه فرنگی خرد شده مخلوط کنید . نصف مقداری از بالزامیک و خردل را که کنار گذاشته بودیم با آب پرتقال مخلوط کنید و روی سالاد بریزید سپس استیک های برش زده را روی سالاد بچینید . نوش جان
