رویال طعم | سرزمین گوشت پارسیان- رویال طعم
عباس فتوتی گوشت سینه مرغ سرشار از خواص بی نظیریست که ترکیب آن با سبزیجات و گروه لبنیات میتواند یک غذای مغذی و کامل را تشکیل دهد ، یکی از این غذاها ” سینه مرغ شکم پر با کلم بروکلی و پنیر ” است که بسیار ساده و خوشمزه نیز می باشد، در ادامه میتوانید دستور پخت آن را بخوانید .
مواد لازم:
- سینه مرغ بدون استخوان 4 عدد
- پونه کوهی یک ونیم قاشق چایخوری
- پاپریکا یک قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
برای پر کردن داخل سینه ها:
- گل کلم بروکلی ریز خرد شده 2 پیمانه
- پنیر چدار نصف پیمانه
- خامه ترش یک چهارم پیمانه
- پودر سیر نصف قاشق چایخوری
- پودر خردل خشک یک چهارم قاشق چایخوری ( در صورت نبود سس خردل 2 قاشق)
طرز تهیه:
ابتدا فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
مرغ را با دستمال کاغذی خوب خشک کنید و یک شکاف افقی در ضخیم ترین قسمت سینه مرغ ایجاد کنید تا مانند یک جیب ایجاد شود، مطمئن شوید که تمام طول آن را برش ندهید.
سینه مرغ را با پونه کوهی، پاپریکا، نمک و فلفل مزه دار کنید و با دست ادویه را خوب به دو طرف مرغ بمالید.
در یک کاسه کوچک بروکلی، پنیر چدار، خامه ترش، پودر سیر و پودر خردل را با هم مخلوط کنید. مخلوط را به طور یکنواخت داخل سینه مرغ بریزید و برای بستن هر جیب از چند خلال دندان استفاده کنید.
روغن را در یک تابه بزرگ مخصوص فر یا تابه چدنی گرم کنید، مرغ شکم پر را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، حدود 3 دقیقه از هر طرف ، سپس ماهیتابه را بدون درب به فر منتقل کنید و حدود 15-18 دقیقه بپزید تا کاملا بپزد. غذا را با دورچین های مورد علاقه تان سرو و نوش جان کنید .
