فلفل دلمه ای پر شده با ناچوز مکزیکی

عباس فتوتیعباس فتوتی

ناچوز یک غذای فست فودی مکزیکی است که به راحتی و در فر طبخ می شود. در این غذا علاوه بر گوشت از لوبیا قرمز و ذرت نیز استفاده میشود که لوبیا قرمز سرشار از ویتامین و پروتئین است و این غذا را خوشمزه و در عین حال مغذی می کند. حال میتوان این غذای خوشمزه را با کمی خلاقیت تغییر داد و به طور مثال آنرا داخل فلفل دلمه پر کرد و طعم متفاوتی را تجربه کرد .

royaltaam

موادلازم:

  • گوشت چرخ کرده گوساله  450 گرم
  • روغن زیتون فوق بکر 2 قاشق غذاخوری
  • پیاز قهوه ای، 1 عدد ریز خرد شده
  • سیر، له شده 2 حبه
  • فلفل قرمز بلند 1 عدد ریز خرد شده
  • زیره آسیاب شده 1قاشق غذاخوری
  • گشنیز آسیاب شده 2  قاشق چایخوری
  • پاپریکا 1و 1/2 قاشق چایخوری
  • پونه کوهی خشک 1 قاشق چایخوری
  • رب گوجه فرنگی  1 قاشق غذاخوری
  • گوجه فرنگی ریزخرد شده 400 گرم
  • لوبیا قرمز پخته 300 گرم
  • فلفل دلمه ای، نصف شده، بدون دانه 4 عدد بزرگ
  • چدار درشت رنده شده 80 گرم
  • چیپس ذرت خرد شده 40 گرم
  • برگ گشنیز تازه، خرد شده، برای سرو
  • دانه ذرت پخته برای سرو

طرزتهیه:

در مرحله اول پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود سپس سیر و فلفل قرمز را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن بلند شود سپس زیره، گشنیز، پاپریکا و پونه کوهی را اضافه کنید. به مدت 2 دقیقه یا تا زمانی که معطر شود، هم بزنید.

گوشت چرخکرده را به پیاز ها اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای رنگ شود تفت دهید ، رب گوجه فرنگی را به  آن اضافه کنید و بعد از یک دقیقه گوجه فرنگی را اضافه کنید. حرارت را تا حد متوسط ​​کاهش دهید. به مدت 6 دقیقه، در تابه را بگذارید و گاهی اوقات هم بزنید تا مواد خوب پخته و کم اب شوند . حالا لوبیا را اضافه کنید و به مدت 4 دقیقه دیگر درب تابه را بگذارید.

در همین حین فر را با فن و با دمای 200/180 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک سینی فر بزرگ را با کاغذ پخت بپوشانید.

فلفل دلمه ای را به صورت برش خورده در سینی آماده شده قرار دهید و آنها را با روغن زیتون اسپری و مزه دار کنید. با فویل روی انها را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که شروع به نرم شدن کند داخل فر قرار دهید . سپس مخلوط گوشت را بین فلفل دلمه ای ها تقسیم کنید. دانه ذرت و پنیر و چیپس ذرت درشت خرد شده را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. روی گوشتها را با مخلوط پنیر پر کنید. 15-17 دقیقه دیگر یا تا زمانی که طلایی و نرم شود بپزید. در نهایت روی انها را گشنیز بپاشید و سرو کنید . این غذا را میتوانید با چاشنی هایی مانند سالسا، گواکامول یا خامه ترش سرو کنید . نوش جان 🙂

دسته بندی غذای بین الملل کتاب آشپزی رویال طعم
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سبد خرید
No products in the cart.
ورود به سایت