رویال طعم | سرزمین گوشت پارسیان- رویال طعم
عباس فتوتی نودل یک غذای فوری و همینطور خوشمزه است اما برای تبدیل این غذا به یک غذای متفاوت و پر خاصیت میتوانید آن را با گوشت و سبزیجات به روشهای مختلف ترکیب کنید . این غذا که از غذاهای ژاپنی الهام گرفته شده است در ۲۵ دقیقه آماده می‌شود و برای اینکه طعم تردتر و آجیلی تری داشته باشد به آن کلم بروکسل سرخ شده و کنجد اضافه کرده‌ایم.
- زمان آماده سازی: 10 دقیقه
- زمان پخت: 15 دقیقه
- مناسب 4 نفر
- 421 کالری برای هر نفر
مواد لازم
- 190 گرم نودل
- یک قاشق غذاخوری سرکه برنج
- 1 قاشق غذاخوری عسل
- 1 قاشق چای‌خوری زنجبیل کاملا رنده شده
- 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل
- 500 گرم استیک گوشت گوساله (فیله – استیک ریب-آی، سیرلوین یا رامپ)
- 1 دسته کوچک تربچه که به چهار قسمت برش خورده‌اند
- 400 گرم کلم بروکسل ریز نصف شده
- 2 قاشق چای‌خوری کنجد مخلوط
- پیازچه خرد شده برای سرو
مواد لازم برای سس
- 1 قاشق غذاخوری تاماری (نوعی سس ژاپنی تهیه شده از دانه‌های تخمیرشده سویا)
- 11 قاشق چای‌خوری سرکه برنج
- 1 قاشق چای‌خوری روغن کنجد
- 1 قاشق چای‌خوری عسل
- 1 قاشق چای‌خوری زنجبیل کاملا رنده شده
مراحل پخت
مرحله اول
در یک قابلمه بزرگ آب‌جوش نودل‌ها را بنا بر دستور روی بسته‌بندی بپزید تا نرم شوند. سپس آن‌ها را آبکش کرده و زیر آب سرد شیر قرار دهید.
مرحله دوم
همزمان برای درست کردن سس تمام مواد مورد نیاز را در یک ظرف مخلوط کرده و کنار بگذارید.
مرحله سوم
. روی حرارت متوسط رو به بالا در یک ماهیتابه نچسب بزرگ یک قاشق چای‌خوری روغن نارگیل را گرم کنید. استیک را با نمک و فلفل سیاه طعم دار کرده و به مدت 5 دقیقه با زیر و رو کردن آن را بپزید تا به پخت مدیوم برسد یا به اندازه‌ای که مناسب سلیقه خودتان باشد آن را بپزید. استیک را به ظرف منتقل کنید، روی آن را بپوشانید و کنار بگذارید.
مرحله چهارم
سرکه، عسل و زنجبیل را در یک ظرف مخلوط کنید . روغن باقی مانده را روی حرارت متوسط رو به بالا در ماهیتابه گرم کنید. ترب‌ها و کلم‌های بروکسل را به آن اضافه کنید. به مدت 6 دقیقه تا زمانی که طلایی شوند هم زده و آن‌ها را بپزید. مخلوط سرکه و عسل و زنجبیل را به آن اضافه کنید. به مدت دو دقیقه تا زمانی که لعاب‌دار و چسبناک شود آن را هم بزنید. نیمی از کنجد را اضافه کرده و ماهیتابه را از روی شعله بردارید.
مرحله پنجم
استیک را نازک برش دهید. نودل ها را بین کاسه‌های سرو تقسیم کنید. ترکیب ترب و استیک را روی آن‌ها قرار دهید. سس را روی آن بریزید. با کنجد باقی مانده و پیازچه آن را تزئین کنید.
