رویال طعم | سرزمین گوشت پارسیان- رویال طعم
fateme اسکندر کباب غذای مشهور و محبوب ترکیه ایست که اصالت آن مربوط میشود به شهر بورسا. اولین بار اسکندر افندی در اواخر قرن 19 این غذا را اختراع کرده، لایه هایی از دونر کباب نازک و ورقه ای به همراه نان و ماست و سس گوجه این غذای خوشمزه و لذیذ را تشکیل میدهد.
مواد لازم برای تهیه اسکندر کباب
| گوشت گوساله(راسته یا فیله) | 400گرم |
| پیاز | 2عدد |
| سیر | 2عدد |
| زیره | 1قاشق چای خوری |
| ماست چکیده | 1 پیمانه |
| کره | 40 گرم |
| روغن | به مقدار لازم |
| سس گوجه | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
| نان پیتا یا نان بربری | به مقدار لازم |
| فلفل کبابی | به مقدار لازم |
طرز تهیه اسکندر کباب:
در ابتدا گوشت گوساله را ورقه ای و نازک برش بزنید ، داخل کاسه ای بریزید و به همراه پیاز و سیر رنده شده و زیره ، فلفل ، نمک و ماست آنرا مزه دار کنید و به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار دهید . داخل تابه مقداری کره و روغن بریزید و گوشت ها را در آن سرخ کنید . داخل ظرف سرو ابتدا نان ها را قرار دهید سپس گوشت ها را روی نان بریزید بعد سس گوجه فرنگی که ترجیحا با پوره گوجه درست کرده اید را به همراه کره داغ کرده روی گوشتها بریزید . ماست چکیده را در نهایت وسط غذا ریخته و در کنار آن فلفل کبابی بگذارید . اسکندر کباب آماده است نوش جان
