طرز تهیه خورش چغرتمه گیلان

مراحل پخت

• ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و با روعن تفت میدهیم
•  سپس سیر پوره شده را به پیاز اضافه میکنیم
•  مرغ ها را بصورت مکعبی بزرگ خرد کرده ودرون پیاز داغ و سیر داغ ریخته و تفت میدهیم حالا زعفران را اضافه میکنیم 
• سپس داخل تابه وسط مرغ ها را باز میکنیم و ارد برنج را اضافه کرده و تفت میدهیم سپس اب را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم مرغ های خورش بپزند
•  در اخر اب نارنج را اضافه میکنیم به عنوان چاشنی و بعد تخم مرغ را در ظرفی کاملا با چنگال هم میزنیم و کم کم به خورش اضافه میکنیم تا بریده بریده نشود و غذا کاملا لعاب دار و جا افتاده شود . نوش جان