رویال طعم | سرزمین گوشت پارسیان- رویال طعم
farnoodfiroozbakht1993 آیا تا به حال به این فکر کرده اید که هر یک از آداب و رسوم غذا خوری که با آنها بزرگ شده اید
در فرهنگ های متفاوت عجیب یا شاید بی ادبانه تلقی می شوند؟
برای اکثر ما ، قوانین و آداب غذا خوردن که در کودکی آموخته ایم آنقدر در ذهن ما ریشه
دوانده است که عجیب به نظر می رسد در کشوری دیگر متفاوت باشد یا بد تلقی شود.
در این مقاله ما شیوه های عمومی و رسمی غذا خوردن در سراسر جهان و همچنین قوانین
و آداب غذا خوردن خاص را در برخی کشورها بررسی می کنیم.
آداب و رسوم غذا خوردن در قاره آفریقا
آفریقایی ها به مهمان نوازی و بخشندگی معروف هستند. دعوت شدن به صرف شام در
خانه کسی در آفریقا بسیار لذت بخش است زیرا میزبان از سرگرم کردن و مراقبت از
مهمانان خود لذت می برد.
برای قدردانی ، مهمان می تواند از راه میزبان خود پیروی کند و سعی کند آداب و
رسوم سنتی غذا خوردن را مانند آن ها بجای آورد.
کنیا (Kenya) :
آداب معاشرت کنیایی ها حتی قبل از ورود به خانه شروع می شود زیرا ضروری است
که قبل از ورود کفش های خود را درآورید.
پس از ورود ، حتماً دست های خود را قبل و بعد از غذا بشویید.
به گونه ای بنشینید که پاها و انگشتان پای شما به طرف مهمانان دیگر و غذا نباشد.
مانند بسیاری از کشورهای آفریقایی در کنیا از ظروف استفاده نمی کنند.
در طول غذا فقط با دست راست خود غذا بخورید.
مراکش (Morocco) :
بسیاری از رفتارهای مراکشی ها حول خوردن غذای عمومی است؛ که در آن مهمانان
از قسمتی از کاسه عمومی که به آنها نزدیک است غذا می خورند.
فقط با دست راست خود غذا بخورید ، زیرا دست چپ نجس و ناپاک تلقی می شود
و اگر آن را در دهان خود قرار دادید ، هرگز آن را در کاسه عمومی قرار ندهید.
اگر استخوانی از غذا سهم شما میشود ، توجه داشته باشید که انتظار می رود مغز آن را بمکید.
آفریقای جنوبی (South Africa) :
آفریقای جنوبی به دلیل آنکه از زمان های گذشته از مستعمرات بریتانیا بوده ، تا حد زیادی
غربی شده و از آداب غذاخوری مشابه اکثر فرهنگ های غربی پیروی می کنند و در این
منطقه ظروف معمولی هستند. اگرچه بسیاری از مردمان آفریقای جنوبی از عادات غذایی
غربی پیروی می کند ، اما بهتر است قبل از سفر به این منطقه اصول اولیه شیوه غذاخوری
آفریقای جنوبی را برای غذا خوردن عمومی بدانید.
آداب و رسوم غذا خوردن در آسیا
به عنوان بزرگترین قاره ، آسیا دارای انواع آداب و رسوم غذا خوردن است. به طور کلی ، اگر قصد
دارید در آسیا غذا بخورید ، باید مهارت های استفاده از چوب چپستیک خود را تقویت
کنید. کسانی که نمی توانند به چوب چپستیک مسلط شوند می توانند از آن به عنوان
یک قاشق استفاده کنند و کاسه ی خود را نزدیک دهان خود نگه داشته وبا استفاده از
چوب غذا را به سمت دهان خود هدایت کنند.
چین (China) :
بسیاری از آداب غذاخوردن در سراسر چین وجود دارد.
در بین لقمه ها ، مهمانان هرگز نباید چوب چپستیک را به صورت عمودی در کاسه خود
قرار دهند ، زیرا این امر باعث بدشانسی می شود. در عوض ، می توانید از پایه چوب
چپستیک استفاده کنید که احتمالاً در کنار بشقاب شما قرار می گیرد یا آنرا کنار لبه
کاسه قرار دهید .
برای نوشیدن چای آماده باشید و به یاد داشته باشید که پس از اینکه برای شما
چای ریخنتند با انگشتان خود چند بار روی میز ضربه بزنید تا قدردانی و تشکر
خود را نشان دهید.
ژاپن (Japan) :
ژاپن به عنوان یک کشور جزیره ای ، به غذاهای دریایی تازه اش به ویژه سوشی
معروف است.
مراقب باشید در هنگام خوردن سوشی از چپستیک مانند نیزه برای ضربه زدن
به یک قطعه استفاده نکنید و بسیار ملایم با سوشی خود رفتار کنید.
هیچ گاه با چاپستیک خود به کسی غذا تعارف نکنید .
روی سوشی سس سویا نریزید و سوشی را داخل کاسه سس بزنید .
همچنین مهم است که تمام غذای موجود در بشقاب خود را در ژاپن به پایان برسانید
تا از mottainai (احساس هدر دادن چیزی یا پشیمانی) اجتناب کنید.
تایلند (Thailand) :
هنگام سفارش غذا در تایلند ، توجه داشته باشید که غذاها بین همه افراد روی میز
تقسیم می شود.
اگرچه هنگام جابجایی ظروف بین افراد سر و صدا بسیار است اما غذای خود را آرام
بجوید.
تمام تلاش خود را بکنید تا با چنگال خود غذا نخورید ، فقط از آن برای جمع آوری
غذا از اطراف بشقاب و هدایت آن به قاشق خود استفاده کنید.
اگر مهمان افتخاری هستید ، وعده ی غذایی با نوشیدن به افتخار شما به پایان میرسد.
کره (Korea) :
فرهنگ کره به شدت تحت تأثیر ارزش های سلسله مراتبی است ،
به عبارت دیگر ، تأکید زیادی بر احترام گذاشتن به بزرگان وجود
دارد و این در هنگام غذا بسیار مشهود است .
هنگام غذا خوردن در کره تا بزرگترها شروع نکردند غذا را
شروع نکنید، همچنین باید ایستاده بمانید تا زمانی که آنها
نشستند ، بعد از آنها بنشینید.
) :India هند (
در هند ، بشقاب خالی به این معنی است که از غذای سرو شده لذت برده اید. همچنین نشان
می دهد که شما با بیان اینکه غذای سرو شده خوشمزه است به میزبان خود را ارج می نهید
و از او تشکر میکنید .
هندی ها معمولا در جشن ها و میهمانی های سنتی نیز غذا را با دست میخورند .
آداب و رسوم غذاخوردن در استرالیا
استرالیایی ها به صمیمی بودن شهرت دارند بنابراین وقتی با استرالیایی ها غذا می خورید ،
باید صحبت های تجاری را به بعد واگذار کنید. مگر اینکه شما به طور خاص در جلسه شام
جلسه تجاری داشته باشید ، غذا خوردن با همکاران و مشتریان باید به جای صحبت تجاری ،
مبتنی بر صحبتهای دوستانه باشد.
آداب و رسوم غذاخوردن در اروپا
در مقایسه با آمریکا ، کشورهای اروپایی در مورد آداب غذاخوری و نگه داشتن آرنج ها هنگام
غذاخوردن روی میز کمی سختگیرانه عمل می کنند. در اروپا قرار دادن مچ دست بر روی لبه
میز شام اشتباه است و باید از آن اجتناب کنید.
بیشتر آداب غذا خوردن اروپا در بین همه ی کشورهای قاره یکسان است و مهمترین آنها این
است که چاقو در تمام مدت غذا خوردن با دست چپ و چنگال با دست راست نگه داشته می شود.
انگلستان (United Kingdom) :
برای لذت بردن از مشهورترین غذای انگلستان یعنی ماهی و چیپس (Fish & Chips) ، باید
رفتار مناسب سفره را بدانید.
انگلیسی ها هرگز چنگال و چاقوی خود را در دست های متفاوت نمیگیرند بطوری که چنگال
همیشه در دست راست و چاقو همیشه در دست چپ قرار دار.
همیشه ظروف سرو را در هنگام سرو غذا در جهت عقربه های ساعت منتقل می کنند.
بالای میز مهمترین جایگاه است که معمولاً مختص میزبان است و مهمانان محترم در سمت
چپ و راست میز نشسته اند.
انگلیسی ها به عشق خود نسبت به چای و آداب و رسوم همراه این نوشیدنی معروف هستند.
برای مثال یکی از نکاتی که باید در هنگام مهمانی چای بسیار رعایت شود نخوردن قاشق به لبه
و دیواره فتجان است و نباید صدایی ایجاد شود و همچنین قاشق را نباید بعد از هم زدن چای
در داخل فنجان به حال خود رها کرد و باید آن را در کنار نعلبکی قرار داد.
یونان (Greece) :
بر خلاف انگلستان ، در فرهنگ یونان مهمترین جایگاه سر میز غذا وسط میز و مختص میزبان است
تا به بهترین شکل از مهمانان خود پذیرایی کند.
تا زمانی که میزبان شما را دعوت به غذا خوردن نکرده است نباید غذا خوردن را شروع کنید اما
هنگامی که شروع کردید نباید آنرا متوقف کنید.
یونانی ها عادت دارند مقدار زیادی غذا سرو کنند که این موضوع نشان از دست و دلباز بودن آنهاست.
آلمان (Germany) :
در اکثر رستوران های آلمانی به جای آنکه منتظر باشید تا شما را به سمت میزتان راهنمایی کنند
خودتان باید میز را انتخاب کنید و بنشینید.
در آلمان اجازه ندارید هرگز با دست غذا بخورید ؛ حتی میوه ها و ساندویچ ها در آلمان با
چنگال و چاقو خورده می شوند!
اگر در آلمان ماهی می خورید باید حتما آنرا با چاقوی ماهی برش دهید. اگر چاقوی ماهی در
جایی که غذا می خورید ارائه نشده است ، از دو چنگال برای خوردن غذاهای دریایی خود استفاده کنید.
آداب غذاخوردن در قسمت های شمالی قاره آمریکا
شیوه های غذاخوری در آمریکای شمالی تا حد زیادی بر اساس آداب و رسوم اروپایی ها است ؛
اما هنوز هم باید برخی از آداب غذا خوردن مخصوص به خود آمریکای شمالی را رعایت کنید.
کانادا (Canada) :
در فرهنگ غذا کانادا باید منتظر بمانید تا میزبان شما شروع به خوردن کند.
با خوردن همه چیز در بشقاب خود و ابراز لذت از غذا ، میزبان خود را خوشحال کنید.
اگر غذایی به شما داده می شود که به آن علاقه ی چندانی ندارید ، مقدار بسیار کمی از آن
بخورید به طوری که هیچ توجهی را جلب نکنید.
توجه داشته باشید که قوانین آداب غذا خوردن در کبک کمی رسمی تر و سختگیرانه تر از بقیه
کاناداست.
آمریکا (America) :
پس از نشستن در یک رستوران آمریکایی ، بلافاصله دستمال سفره خود را روی دامان خود قرار دهید و
منظر بمانید تمام غذایی که سفارش داده اید را
برای شما بیاورند و سپس شروع به خوردن غذا کنید.
ابتدا میزبان اولین لقمه خود را میخورد و بعد بقیه ی افراد.
هنگام غذا خوردن ، نگه داشتن چنگال مانند مداد به روش قاره ای یا آمریکایی مجاز است.
آمریکایی ها تمایل دارند سریعتر از کسانی که از کشورهای دیگر هستند غذا بخورند ؛ این بدان
معناست که انتظار می رود مهمانان به موقع در محل حاضر شوند تا غذا خوردن به سرعت آغاز شود.
آداب و رسوم غذا خوردن در آمریکای مرکزی
مکزیک (Mexico) :
در مکزیک ، غذا از لحظه ای شروع می شود که میزبان شما می گوید: Buen provecho
میزبان زمانی که این جمله را گفت تا وقتی که شما میز و یا مهمانی را ترک کنید ضیافت شام
برقرار است.
اگر سالاد بعد از غذای اصلی سرو شد ، تعجب نکنید ، زیرا این امر در مکزیک رایج است.
برای مودب بودن ، سعی کنید بعد از اتمام غذا ، قسمت کوچکی از غذا در بشقاب شما باقی بماند.
در سراسر جهان ، فرهنگ ها ، آداب و رسوم غذایی جالبی را اجرا می کنند که در برخی نقاط دیگر کاملاً
فاقد اعتبار هستند .
بیایید نگاهی به برخی از آدابی بیندازیم که به اندازه کافی خوش شانس هستیم
که مجبور نیستیم آنها را تحمل کنیم! به طور مثال :
در مصر
در مصر اگر نمک و فلفل روی میز نیست آنرا درخواست نکنید. در فرهنگ غذا مصر
اگر به غذا نمک و یا ادویه بزنید توهین بزرگی محسوب می شود.
در هنگام غذاخوردن دهان نباید صدا دهد اما این موضوع در ژاپن استثنا است و اگر دهان شما
هنگام غذاخوردن صدا دهد بدان معناست که شما از غذای خود لذت میبرید!
در کشورهای آسیای شرقی نیز در هنگام صرف غذا شروع ضیافت زمانی آغاز می شود که
مسن ترین فرد آن جمع شروع به خوردن غذا کند ،
سپس سایرین افراد هم شروع به میل کردن غذای خود می کنند.
شمال آمریکا ، اگر در غذایی که ماهی دارد پنیر بریزید اشتباه بدی را مرتکب شدید!
کشورهای عربی با دست چپ غذا نخورید.
تایلند غذا را با چنگال در دهان خود قرار ندهید.
آداب و رسوم غذا در برخی کشورها نیز :
اصلا از دستان خود استفاده نکنید.
هرگز با کارد و چنگال تاکو نخورید.
فقط قبل از ظهر اجازه دارید کاپوچینو بنوشید.
قبل از غذا نان خود را به عنوان پیش غذا میل نکنید.
بی ادبانه است اگر شراب خود را جرعه جرعه بنوشید.
پنیر به در غذای شما نبود هرگز آنرا درخواست نکنید.
اگر یک فرد مسن نوشیدنی به شما تعارف کرد ، آن را با هر دو دست دریافت کنید.
نوشیدنی شما تمام شد بی ادبانه است که خود آنرا دوباره پر کنید و باید دیگران این کار را برای شما انجام دهند.
اگر با دوستان خود به رستوران میروید پیشنهاد تقسیم صورتحساب را ندهید وتنها یک نفر باید صورت حساب را برداخت کند.
منابع :
