رول گوشت چرخکرده چیلی

طرز تهیه :

فر را با دمای 180 – 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید .

پیاز خرد شده و سیر له شده را در تابه با روغن به مدت 4 دقیقه یا تا زمانی که پیاز نرم شود تفت دهید . حالا زیره، گشنیز، فلفل چیلی، نمک و 2 قاشق چایخوری پاپریکا را اضافه کنید. به مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که عطر آن بلند شود  تفت دهید و به یک کاسه منتقل کنید 10 دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود.

گوشت چرخکرده ، آرد سوخاری، یک تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری سس فلفل را به مخلوط پیاز اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.حالا یک عدد خمیر را پهن کنید و مخلوط چرخ کرده را به شکل سوسیس در آورید و روی خمیر قرار دهید .روی یک لبه خمیرکمی از تخم مرغ همزده باقی مانده بمالید و به طرف مقابل یچسبونید سپس به اندازه دلخواه برش دهید. رول ها را روی سینی های آماده شده بچینید سمت درز را به سمت پایین قرار دهید. میتوانید به شکل دایره کنار هم بچینید یک ردیف یا دو ردیف .روی رولها تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید و به مدت 25 تا 30 دقیقه داخل فر بپزید . نوش جان 🙂