سس مخصوص سالاد سزار

fatemefateme

سالاد سزار یکی از خوشمزه ترین و محبوبترین سالادهای دنیاست . اما راز اصلی خوشمزگی این سالاد در سس آن می باشد . سس سالاد سزار را به دو روش با تخم مرغ و یا بدون تخم مرغ میتوانید آماده کنید. در ادامه باما همراه باشید با دستور آماده سازی این سس .

طرز تهیه سس سزار با تخم مرغ :

موادلازم برای تهیه سس سزار با تخم مرغوزن
زرده تخم مرغ2عدد
روغن زیتون بدون بودو سوم پیمانه
سس خردل1قاشق چای خوری
پوره سیر1قاشق غذا خوری
سس ووسترشر2قاشق غذا خوری
پودر پنیر پارمزان2قاشق غذا خوری
آب لیموی تازه 2قاشق غذا خوری
نمکیک سوم قاشق چای خوری
پودر فلفل سیاه یک چهارم قاشق چای خوری

در ابتدا زرده تخم مرغ را با همزن دستی خوب به هم بزنید سپس سس خردل ، سس ووسترشر ، آبلیمو ، پوره سیر ، نمک و فلفل را اضافه کنید و یا با همزن دستی یا غذاساز خوب هم بزنید تا یکدست شوند .

حالا نوبت اضافه کردن روغن زیتون است که باید آن را کم کم به سس اضافه کنید و با هم زن دستی هم بزنید تا سس به غلظت مناسب برسد و روغن کاملا جذب سس شود . در آخر پنیر پارمزان را اضافه کنید و کمی هم بزنید .

بهتر است سس را یک لایه وسط مواد سالاد و یه لایه در آخر بر روی مواد سالاد بریزید .

طرز تهیه سس سزار بدون تخم مرغ :

موادلازم برای تهیه سس سزار با تخم مرغوزن
روغن زیتون بدون بودو سوم پیمانه
سس خردل1قاشق چای خوری
پوره سیر1قاشق غذا خوری
سس ووسترشر2قاشق غذا خوری
پودر پنیر پارمزان2قاشق غذا خوری
آب لیموی تازه 2قاشق غذا خوری
نمکیک سوم قاشق چای خوری
پودر فلفل سیاه یک چهارم قاشق چای خوری

تمام مواد را به غیر از روغن زیتون و پنیر پارمزان مخلوط کنید تا کاملا یک دست شود. سپس روغن زیتون را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا کامل جذب سایر مواد سس شود . در آخر پنیر پارمزان را به سس اضافه کنید .

نکات

  • جایگزین سیر میتوانید از پودر سیر استفاده کنید .
  • جایگزین سس ووسترشر میتوانید از سرکه استفاده کنید .
  • سس خردل را فقط به اندازه موجود در رسپی اضافه کنید در غیر اینصورت سس تلخ میشود.      
دسته بندی سس و چاشنی ها کتاب آشپزی رویال طعم
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

سبد خرید
No products in the cart.
ورود به سایت