کاسرول مرغ

کاسرول یک غذای محبوب و قدیمی در آمریکا و اروپا است اما میدانید به چه مدل غذایی ” کاسرول ” گفته میشود ؟

کاسرول در اصل به ظرف عمیق و دیواره داری گفته میشود که میتوان آن را داخل فر قرار داد و در نهایت غذا را با همان سرو کرد . مواد میانی این غذا هر گونه مواد پروتئینی و سبزیجاتی که مورد علاقه تان است میتواند باشد اما چند قانون برای پخت کاسرول ها حتما باید رعایت شود . مثل انکه کاسرول ها همیشه حاوی یک ماده نشاسته ای هستند مثل سیب زمینی یا ماکارونی ، قانون دوم انکه پوشش روی آنها باید پنیر باشد و بدون در داخل فر گذاشته میشوند . یکی از معروفترین انها کاسرول مرغ و سیب زمینی است که در ادامه آموزش آن را برایتان آماده کرده ایم .

مواد لازم

سینه مرغ : ۴۰۰ گرم

سیب زمینی : سه عدد

پنیر چدار : نصف پیمانه

پنیر موزارلا : یک پیمانه

نخود فرنگی پخته : نصف پیمانه

فلفل دلمه نگینی : نصف پیمانه

سس خردل : یک قاشق غذاخوری

آبلیموی تازه : دو قاشق غذاخوری

پودر پاپریکا : نصف قاشق غذاخوری

روغن زیتون : دو قاشق غذاخوری

پودر سیر : نصف قاشق غذاخوری

پودر اویشن :  نصف قاشق غذاخوری

نمک : به میزان لازم

فلفل سیاه : به میزان لازم

فلفل قرمز : به میزان لازم

طرز تهیه :

سیب زمینی ها را به صورت مکعبی خرد نمایید . پاپریکا و خردل و روغن زیتون و پودر سیر و فلفل و نمک را درون ظرفی مناسب بریزید و مواد سس را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس یک قاشق غذاخوری از سس را بردارید و کنار بگذارید. سس مخصوص را با سیب زمینی ها مخلوط نمایید سپس مخلوط سیب زمینی را درون ظرف پیرکس که از قبل چرب کرده اید بریزید و فویل مخصوص را روی ظرف بکشید و ظرف را داخل فر گرم شده و با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۶۰ دقیقه قرار بدهید و بعد از گذشت ۲۰ دقیقه به سیب زمینی ها سر بزنید و آن ها را به کمک قاشق زیر و رو کنید.

سینه مرغ را مکعبی خرد کنید و به همراه یک قاشق غذاخوری سس که از قبل کنار گذاشته اید مخلوط نمایید و بعد از نیم ساعت درون تابه ای مناسب با روغن تفت دهید. سینه مرغ پخته شده ، فلفل دلمه و نخود فرنگی پخته را روی سیب زمینی های پخته شده پخش نمایید سپس پنیر موزارلا و پنیر چدار را با یکدیگر مخلوط نمایید و روی سینه مرغ بریزید و ظرف حاوی کاسرول را درون فر قرار بدهید تا پنیرها ذوب و طلایی شوند. بعد از ذوب شدن پنیر می توانید گریل را بردارید تا سطح کاسرول مرغ طلایی رنگ شود. در انتها روی کاسرول کمی پیازچه و جعفری خرد شده بپاشید .