کاسرول مرغ

عباس فتوتیعباس فتوتی

کاسرول یک غذای محبوب و قدیمی در آمریکا و اروپا است اما میدانید به چه مدل غذایی ” کاسرول ” گفته میشود ؟

کاسرول در اصل به ظرف عمیق و دیواره داری گفته میشود که میتوان آن را داخل فر قرار داد و در نهایت غذا را با همان سرو کرد . مواد میانی این غذا هر گونه مواد پروتئینی و سبزیجاتی که مورد علاقه تان است میتواند باشد اما چند قانون برای پخت کاسرول ها حتما باید رعایت شود . مثل انکه کاسرول ها همیشه حاوی یک ماده نشاسته ای هستند مثل سیب زمینی یا ماکارونی ، قانون دوم انکه پوشش روی آنها باید پنیر باشد و بدون در داخل فر گذاشته میشوند . یکی از معروفترین انها کاسرول مرغ و سیب زمینی است که در ادامه آموزش آن را برایتان آماده کرده ایم .

مواد لازم

سینه مرغ : ۴۰۰ گرم

سیب زمینی : سه عدد

پنیر چدار : نصف پیمانه

پنیر موزارلا : یک پیمانه

نخود فرنگی پخته : نصف پیمانه

فلفل دلمه نگینی : نصف پیمانه

سس خردل : یک قاشق غذاخوری

آبلیموی تازه : دو قاشق غذاخوری

پودر پاپریکا : نصف قاشق غذاخوری

روغن زیتون : دو قاشق غذاخوری

پودر سیر : نصف قاشق غذاخوری

پودر اویشن :  نصف قاشق غذاخوری

نمک : به میزان لازم

فلفل سیاه : به میزان لازم

فلفل قرمز : به میزان لازم

طرز تهیه :

سیب زمینی ها را به صورت مکعبی خرد نمایید . پاپریکا و خردل و روغن زیتون و پودر سیر و فلفل و نمک را درون ظرفی مناسب بریزید و مواد سس را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس یک قاشق غذاخوری از سس را بردارید و کنار بگذارید. سس مخصوص را با سیب زمینی ها مخلوط نمایید سپس مخلوط سیب زمینی را درون ظرف پیرکس که از قبل چرب کرده اید بریزید و فویل مخصوص را روی ظرف بکشید و ظرف را داخل فر گرم شده و با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۶۰ دقیقه قرار بدهید و بعد از گذشت ۲۰ دقیقه به سیب زمینی ها سر بزنید و آن ها را به کمک قاشق زیر و رو کنید.

سینه مرغ را مکعبی خرد کنید و به همراه یک قاشق غذاخوری سس که از قبل کنار گذاشته اید مخلوط نمایید و بعد از نیم ساعت درون تابه ای مناسب با روغن تفت دهید. سینه مرغ پخته شده ، فلفل دلمه و نخود فرنگی پخته را روی سیب زمینی های پخته شده پخش نمایید سپس پنیر موزارلا و پنیر چدار را با یکدیگر مخلوط نمایید و روی سینه مرغ بریزید و ظرف حاوی کاسرول را درون فر قرار بدهید تا پنیرها ذوب و طلایی شوند. بعد از ذوب شدن پنیر می توانید گریل را بردارید تا سطح کاسرول مرغ طلایی رنگ شود. در انتها روی کاسرول کمی پیازچه و جعفری خرد شده بپاشید .

 

 
 

 

 

دسته بندی غذای بین الملل کتاب آشپزی رویال طعم
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

سبد خرید
No products in the cart.
ورود به سایت