زنجبیل و خواص بینظیر آن

5. زنجیل می تواند سطح قند خون و خطرات قلبی را کاهش دهد

این بخش از مقاله به آزمایشات نسبتا جدیدی اشاره می کند که توسط دانشمندان صورت گرفته است. بر اساس نتایج این تحقیقات، بنظر می رسد که زنجبیل دارای خواص آنتی-دیابتیک است که می تواند از ابتلا به دیابت جلوگیری کند و یا سطح قند خون کسانی که دیابت دارند را کنترل کند.

در سال 2015، در طی یک آزمایش میان 41 شرکت کننده که به دیابت نوع 2 مبتلا بودند، مشخص شد که مصرف 2 گرم پودر زنجبیل به شکل روزانه می تواند سطح قند خون آنها هنگامی که ناشتا بودند را 12 درصد کاهش دهد. مصرف زنجبیل همچنین توانست به شکل چشمگیری سطح هموگلوبین A1c بدن را بهبود دهد، هموگلوبین A1c یکی از نشانگر های طولانی مدت قند خون است که طی این آزمایشات و در طول 12 هفته، 10 درصد در بدن کاهش پیدا کرد.

یکی دیگر از تغییرات چشمگیری که در طول این آزمایش مشاهده می شود، کاهش 28 درصدی Apoliproprtein نوع A و B، و کاهش 23 درصدی سطح MDA ( یکی از عوارض جانبی استرس اکسیداتیو در بدن ) بوده است. بالا بودن سطح MDA و Apo نوع A و B از خطراتی هستند که می توانند به بیماری های قلبی منتهی شوند.

با اینکه نتایج این تحقیقات بسیار چشمگیر بوده است، باید در نظر داشت که این آزمایش تنها میان 41 شرکت کننده انجام شده است و برای تایید این نتایج نیاز به آزمایشات گسترده تری است.

یک تحقیق دیگر در سال 2019 نشان داد که مصرف زنجبیل می تواند سطح هموگلوبین A1c را در افرادی که به دیابت نوع 2 مبتلا هستند به طرز چشمگیری کاهش دهد. با این حال، هیچ اثری از کاهش سطح قند خون ناشتا در آن ها وجود ندارد.

6. زنجبیل و درمان سوء هاضمه مزمن

سوء هاضمه مزمن اصولا با درد و ناراحتی در بخش بالایی معده شناخته می شود و همراه است. به نظر می رسد یکی از دلایل اصلی بروز این بیماری، هضم دیر غذا است، نکته جالبی که وجود دارد این است که زنجبیل می تواند به هضم سریعتر غذا کمک کند و در نتیجه، یک درمان برای سوءهاضمه مزمن باشد.

در سال 2011، یک آزمایش میان افرادی که از انواع سوءهاضمه رنج می بردند صورت گرفت. شرکت کنندگان به دو قسمت تقسیم شدند، دسته اول می بایست ابتدا یک کپسول زنجبیل می خوردند و پس از یک ساعت یک کاسه سوپ میل می کردند، دسته دوم نیز می بایست ابتدا یک کپسول مسکن مخصوص سوءهاضمه می خوردند و پس از یک ساعت یک کاسه سوپ میل می کردند. در نهایت مشخص  شد آن دسته از افراد که کپسول زنجبیل خوردند توانستند طی 12.3 دقیقه سوپ خود را هضم کنند و آنهایی که از مسکن مخصوص سوءهاضمه استفاده کردند توانستند طی 16.1 دقیقه سوپ خود را هضم کنند. این آزمایش همچنین بر روی یک گروه از افراد که مشکل سوء هاضمه نداشتند هم توانست نتایج مشابهی را نشان دهد.

7. زنجبیل کاهش دهنده سطح کلسترول بد

بالا بودن سطح LDL ( کلسترول بد ) می تواند به ابتلا به بیماری های قلبی منجر شود. بیشتر غذا هایی که شما در طول روز میل می کنید حاوی مقادیر قابل توجهی LDL هستند که باید هضم شده و از بدن شما خارج شوند.

طی یک تحقیق در سال 2018 میان 60 بیمار هیپرلیپیدمی ( یک بیماری که طی آن سطح چربی خون فرد به طرز غیر معمولی افزایش پیدا می کند. )، مشخص شد که آن هایی که به طور روزانه و برای 3 ماه از پودر زنجبیل استفاده می کردند، توانستند سطح LDL خود را تا 17.4 درصد کاهش دهند.

با اینکه نتایج این آزمایش چشمگیر بودند، باید به این موضوع نیز توجه کرد که زنجبیل مصرفی این افراد طی این 3 ماه بسیار بالا بوده است ( 5 گرم در روز ). بسیاری از شرکت کنندگان از تکرر خوردن زنجبیل احساس بدی پیدا کردند و گفتند طعم زنجبیل به مرور برایشان اذیت کننده واقع شده است.

در یک آزمایش قدیمی تر در سال 2008، مشخص شد که افرادی که به طور روزانه یک کپسول سه گرمی زنجبیل مصرف می کردند، توانستند سطح LDL بدن خود را تا 10 درصد و طی یک دوره 45 روزه کاهش دهند.

در ادامه این آزمایشات می توان به تاثیرات آن ها بر روی حیوانات هم اشاره کرد، طی یک تحقیق حیوانی نتیجه گیری شد که زنجبیل می تواند اثری مشابه قرص های زد چربی داشته باشد و سطح LDL را به همان شکل کاهش دهد.

نکته ای که در هر 3 این آزمایشات به چشم می خورد این است که زنجبیل نه تنها سطح کلسترول بد را کاهش می دهد، بلکه سطح کلی کلسترول را نیز کاهش می دهد که بسته به شرایط فرد می تواند هم مفید باشد و هم مضر.