رویال طعم | سرزمین گوشت پارسیان- رویال طعم
عباس فتوتی کرپ غذایی فرانسوی است و کلمه کرپ به معنای پیچاندن است . کرپ ها در واقع پنکیک های بسیارنازک هستند که با انواع مواد غذایی میتوانید انها را اماده کنید و مواد دلخواه وسط انها ریخته و ر.ل یا تا کنید . یکی از خوشمزه ترین کرپ ها کرپ اسفناج است که آموزش آن را به همراه کرپ لبو برایتان آماده کرده ایم . با ما همراه باشید .
مواد لازم برای کرپ اسفناج :
- اسفناج 150 گرم
- آرد 220 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- کره ذوب شده 2 قاشق غذاخوری
- شیر 1 پیمانه
- نمک 1 پینچ
- بکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری
مواد لازم برای کرپ لبو :
- لبو پخته و خرد شده 1 پیمانه
- آرد 220 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- کره ذوب شده 2 قاشق غذاخوری
- شیر 1 پیمانه
- نمک 1 پینچ
- بکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری
مواد میانی کرپ :
- سینه مرغ پخته شده 1 عدد
- سس مایونز 1 پیمانه
- پنیر خامه ای نصف پیمانه
- خیارشور خرد شده نصف پیمانه
- فلفل دلمه ای قرمز خرد شده 1 عدد
- شوید و جعفری ساطوری 2 قاشق غذا خوری
- پودر پاپریکا 1 قاشق چایخوری
- پودر سیر 1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه :
در ابتدا موادی که برای کرپ اسفناج در بالا ذکر شد را داخل مخلوط کن بریزید تا کاملا مخلوط و له شوند و مایع غلیظ و یک دستی بوجود آید . سپس جداگانه مواد کرپ لبو را نیز داخل مخلوط کن ریخته تا کاملا مخلوط و له شوند و مایع غلیظ و یک دستی بوجود آید . تابه نچسب سایز مناسبی را انتخاب کنید و اجازه دهید تابه کاملا داغ شود مواد هر کرپ را جداگانه داخل تابه ریخته و زمانی که شروع به حباب زدن کرد کرپ را برگردانبد تا روی دیگر آن هم پخته شود .
برای اماده کردن مواد میانی کرپ سینه مرغ پخته شده را ریز خرد و ساطوری کنید سپس داخل کاسه مناسبی تمام مواد ذکر شده برای وسط کرپ را کاملا مخلوط کنید .
حالا مرحله پیچیدن کرپ میرسد از مواد وسط کرپ ها گذاشته و انها را رول کنید و در نهایت با یک چاقوی تیز انها ر به شکل رولت برش بزنید و سرو کنید . نوش جان .
