ریچل ری یکی از زنان سرآشپز موفق

ریچل دامنیکا ری ( متولد ۲۵ آگوست٬ ۱۹۶۸) یک آشپز سرشناس تلویزیونی ، تاجر و نویسنده است . او همچنین مجری برنامه های تلویزیونی Rachael Ray و 30 Minute Meals می باشد . از دیگر برنامه های تلویزیونی که او در طول دوره کاری خود ساخته است می توان به Rachael Ray’s Tasty Travels٬ $40 a Day٬ Rachael Ray’s Week in a Day و Rachael Ray’s Kids Cook-Off اشاره کرد . ریچل همچنین چندین کتاب آشپزی نوشته است و مجله Every Day with Rachael Ray از معروف ترین آثار او می باشد . برنامه های تلویزیونی او تا کنون برنده ۳ جایزه Emmy Awards شده اند .

اوایل زندگی

ریچل دامنیکا ری در ۲۵ آگوست ۱۹۶۸ در محله Glens واقع در نیویورک بدنیا آمده است . یک برادر کوچکتر به نام امانوئل (مانی) و یک خواهر بزرگتر به نام ماریا بتار دارد . هنگامی که او به سن ۸ سالگی رسید ، به همراه خانواده اش به Lake George مهاجرت کرد . ریچل که در خانواده‌ای غرق در سنت‌های آشپزی بزرگ شد از کودکی در معرض طیف وسیعی از تکنیک‌های آشپزی قرار گرفت .

از پدربزرگ مادری‌اش که انواع غذاها را برای خانواده 12 نفره‌اش طبخ می‌کرد . تا خانواده پدرش که سنت‌های غنی از غذای لوئیزیانا را پذیرفته بودند . خانواده ری صاحب چندین رستوران به نام ” The Carvery ” در فالموث و ماشپی ، ماساچوست بودند . اما آنها به شمال نیویورک نقل مکان کردند جایی که مادرش به عنوان ناظر غذا برای یک رستوران زنجیره ای کار می کرد .

در سال 1995 ریچل به شهر نیویورک مهاجرت کرد و به عنوان فروشنده در یک شکلات فروشی مشغول به کار شد . طولی نکشید که او باری دیگر تصمیم گرفت تا مهاجرت کند و این بار به عنوان یک فروشنده در یک فروشگاه مواد غذایی مشغول به کار شد .

در سال 1996 ریچل به Lake George بازگشت و در مارکتی به نام Cowan & Lobel مشغول به کار شد . ریچل می گوید ایده وعدده های ۳۰ دقیقه ای ( 30 Minute Meals ) خود را از کار کردن در این مارکت الهام گرفته است . مارکتی که مردم در آن با بی میلی به پختن غذا مشغول بودند .

سر آغاز زندگی حرفه ای

ریچل تصمیم گرفت تا به دیگران آموزش بدهد چگونه در نیم ساعت غذا درست کنند . با موفقیت ریچل در آموزش دادن دستور پخت های 30 دقیقه ای ، از او دعوت شد تا در یک برنامه تلویزیونی و یک برنامه رادیویی حضور پیدا کند . طولی نکشید که ریچل اولین کتاب خود را منتشر کرد . و این شروع مسیر پیشرفت ریچل و اجرای اولین برنامه تلویزیونی او بود .

او روش های پخت بسیار آسان و سریعی را در اختیار مردم می گذارد که می توان آنها را در کمتر از نیم ساعت آماده کرد . البته این نیم ساعت با صرف نظر از زمان آماده کردن موارد مورد نیاز غذاست و صرفا به زمان پخت محدود می شود . ریچل ری اغلب از گیاهان تازه ، سیر و آب مرغ برای خوشمزه تر کردن غذا های خود استفاده می کند و بر این باور است که اندازه گیری ادویه ها و محتویات غذا خلاقیت را از آشپز گرفته و باعث می شود او همیشه برای پخت غذا به وسایل اندازه گیری نیاز داشته باشد .

ریچل ری در جواب منتقدانی که از رسپی ها و غذا های او ایراد گرفته اند می گوید : “ من هیچگاه یک آشپز رسمی و قراردادی نبودم و هیچگاه برای شغل های مرتبط با آشپزی صلاحیت کافی را نداشتم . ” او همچنین بار ها در مصاحبه های خود گفته است که “ من یک سرآشپز نیستم . ”

تکه کلام ریچل و دیکشنری آکسفورد

ریچل ری عادت دارد که از تکه کلام های خود در برنامه های تلویزیونی خودش استفاده کند . برای مثال او به روغن زیتون فرا بکر “E-V-O-O” می گوید یا به غذا هایی که هم شبیه به سوپ هستند ، هم شبیه به خورشت “Stoup” می گوید . !

در سال 2007 ، کالج آکسفورد آمریکا تصمیم گرفت تا کلمه EVOO را به دیکشنری خود اضافه کند و نام ریچل ری را به عنوان پدیده آورنده این کلمه در دیکشنری آکسفورد قرار داد .

برگرهای استثنایی ریچل

برگر های ریچل ری ، از استثنایی ترین و خوشمزه ترین برگر های دنیا هستند . او به قدری در درست کردن برگر های خوشمزه ماهر است که یک کتاب تحت عنوان The Book of Burgers منتشر کرده است .

برنامه های تلویزیونی ریچل

ریچل برنامه Minute Meals 30 خود را از شبکه Food Network برای ۲۸ فصل متوالی از 2001 تا 2012 تولید و پخش کرد . و در سال 2019 تصمیم به احیا و ادامه آن گرفت . در سال 2005 او طی یک قرار داد ، به عنوان یک مجری تلویزیونی در برنامه ای تحت عنوان Rachael Ray هم مشغول به کار شد .

اولین قسمت از این برنامه تلویزیونی در 18 سپتامبر 2006 پخش شد . برنامه Rachael Ray یک برنامه آشپزی نیست ، بلکه در رابطه با زندگی شخصی خود ریچل است ، او در این باره می گوید : “مردم مرا بخاطر علاقه ام به غذا و آشپزی میشناسند . اما من حرف های بسیاری خارج از حوزه آشپزی دارم که میخواهم آن ها را با شما به اشتراک بگذارم .”

در 12ام ژانویه 2008 ٬ ریچل ری برنامه دیگری تحت عنوان Rachael’s Vacation (تعطیلات ریچل) را از شبکه Food Network پخش کرد . این برنامه که در ۵ بخش به تولید و پخش رسید درمورد سفرهای ریچل ری به کشور های اروپایی در تعطیلات بود . او همچنین در این سال تهیه کننده اجرایی یک برنامه آشپزی لاتین شد که از شبکه Food Network پخش می شد . نام این برنامه آشپزی Viva Daisy ! بود و مجری آن دیزی مارتینز بود . در ژانویه 2012 ٬ ریچل ری و گای فیری (Guy Fieri) به عنوان کاپیتان مسابقات آشپزی در برنامه .

Rachael vs. Guy: Celebrity Cook-Off حضور پیدا کردند . در سال 2016 نیز او به عنوان مهمان در قسمت دوم سریال کوتاه .

Gilmore Girls : A Year in the Life حضور پیدا کرد .

و در سال 2019 ریچل به یکی از بزرگترین آرزو های خود در زندگی کاری اش رسید و به عنوان صداپیشه یک شخصیت کارتونی در برنامه Butterbean’s Café ساخته Nick Jr حضور پیدا کرد .

وی تابحال 6 بار نامزد جایزه ی امی و 2 بار برنده ی این جایزه شده است .

زندگی شخصی

در 24 سپتامبر 2005، ری در مونتالچینو ، توسکانی ، ایتالیا ، با جان ام . کوزیمانو که یک وکیل حرفه ای و همچنین خواننده اصلی یک گروه راک است ازدواج کرد .

ری صاحب خانه هایی در دریاچه لوزرن ، نیویورک ، و روستای گرینویچ منهتن است . او در حال حاضر در یک کلبه کوچک ، روستایی و کنار دریاچه در شهر لیک لوزرن درآدیرونداکس با همسرش و مادرش السا اسکودری و سگ پیتبول محبوبش ایسابو زندگی می کند .

پاستا کاربونارا جایگاه ویژه ای در قلب ریچل ری و همسرش دارد و عشق خود را به غذا با سیر و روغن از مادرش السا اسکودری و پدربزرگش امانوئل به ارث برده است .

زادگاه ریچل ری کوئینزبری ، نیویورک است . جایی که پیتزا فروشی که او به آنجا می رود ، پیتزایی به نام « ریچل ری » دارد که به افتخار او نامگذاری شده است .

ریچل ری به عنوان یکی از 15 سرآشپز مشهور و ثروتمند در جهان شناخته می شود . موسس و مدیر تحریریه مجله “هر روز با Rachael Ray ” “Everyday with Rachael Ray” است . شش کتاب آشپزی اخیر او در غرفه « پرفروش‌ترین‌های نیویورک تایمز » قرار گرفته است همچنین دارایی خالص او حدود 60 میلیون دلار تخمین زده می شود .

خانه دریاچه لوزرن در 9 آگوست 2020 در آتش سوزی از بین رفت . روز بعد ، یک مدیر خدمات اورژانس در این شهرستان اعلام کرد که هیچ آسیبی به ری و خانواده اش وارد نشده است .

در سال 2008 خط تولید غذای حیوانات خانگی خود را راه اندازی کرده است به نام غذای سگ « ریچل ری نوتریش پرمینیوم » و غذای سگ « ریچل ری ایسابو » .

فعالیتهای خیرخواهانه ریچل ری

در سال 2006 ریچل ری موسسه ی غیرانتفاعی Yum-O را تاسیس کرد . ماموریت این موسسه ” قدرت بخشیدن به کودکان و خانواده هایشان برای داشتن رابطه ای بهتر با غذا و آشپزی ” است . این امر با آموزش آشپزی به خانواده ها ، غذا دادن به بچه های گرسنه و تأمین بودجه آموزش آشپزی به دست می آید .

کتاب های ریچل ری

minute meal 30
Rachael Ray’s Open House Cookbook
Comfort Foods
Veggie Meals
30-Minute Meals 2
Get Together : Rachael Ray 30 Minute Meals
Cooking Rocks! : Rachael Ray 30-Minute Meals for Kids
$40 a Day: Best Eats in Town
30-Minute Meals: Cooking ‘Round the ClockRachael Ray’s 30-Minute Meals for Kids: Cooking Rocks!
30-Minute Get Real Meals: Eat Healthy Without Going to Extremes
365: No Repeats: A Year of Deliciously Different Dinners
2, 4, 6, 8: Great Meals for Couples or Crowds
Express Lane Meals
Classic 30-Minute Meals: The All-Occasion Cookbook
Just in Time
Yum-O! The Family Cookbook
Book of 10: More Than 300 Recipes to Cook Every Day
Look and Cook
The Book of BurgerMy Year in Meals
Week in a Day
Guy Food: Rachael Ray’s Top 30 30-Minute Meals
Kid Food: Rachael Ray’s Top 30 30-Minute Meals
Comfort Food: Rachael Ray’s Top 30 30-Minute Meals
Everyone is Italian on Sunday
50: Memories and Meals from a Sweet and Savory Life: A Cookbook