رویال طعم | سرزمین گوشت پارسیان- رویال طعم
عباس فتوتی خوراک های متعددی با گوشت گوساله میتوان طبخ کرد که دستور پخت یکی از این خوراک های بسیار خوشمزه با طعمی متفاوت را در ادامه برایتان آماده کرده ایم . در این خوراک از سبزیجاتی همچون بروکلی و فلفل دلمه ای استفاده شده است که در کنار گوشت گوساله ترکیبی بسیار مغذی را تشکیل میدهند . این غذای کامل را میتوانید با برنج و یا به تنهایی سرو و نوش جان کنید .
مواد لازم :
- راسته گوساله 400 گرم
- سس سویا 3 قاشق غذاخوری
- سرکه 3 قاشق غذاخوری
- شکر قهوه ای ۱ قاشق غذاخوری
- زنجبیل رنده شده 2 قاشق چایخوری
- سیر رنده شده 2 حبه
- نشاسته ذرت ۲ قاشق چایخوری
- آب ¼ فنجان
- پیاز نازک خلال شده 1 عدد
- فلفل دلمه رنگی نازک ورقه شده 1 عدد
- کلم بروکلی 3 پیمانه
- نمک ½ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه ¼ قاشق چایخوری
- روغن برای سرخ کردن
- برنج پخته شده برای سرو
- کنجد برای سرو
⇐در رسپی اصلی از استیک فلنک استفاده شده است که در صورت در دسترس نبودن میتوانید آن را با راسته گوساله جایگزین کنید .
طرز تهیه:
در ابتدای کار برای تهیه سس مرینیت در یک کاسه کوچک سس سویا، سرکه ، شکر قهوه ای، زنجبیل و سیر را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه نشاسته ذرت و آب را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط نشاسته ذرت را داخل مخلوط مرینیت بریزید سپس کنار بگذارید. کمی روغن را در یک ووک یا تابه بزرگ ریخته و روی حرارت قرار دهید. وقتی روغن داغ شد پیاز و فلفل دلمه را اضافه کنید به مدت 3 تا 5 دقیقه ، مرتباً هم بزنید تا پیاز کمی سرخ شود، نمک و فلفل سیاه بزنید و کلم بروکلی خرد شده و نصف پیمانه آب را اضافه کنید، سپس در تابه را بگذارید و به مدت 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که کلم بروکلی ترد شود، بپزید.
سبزیجات را از تابه خارج کنید سپس کمی روغن اضافه کنید و استیک یا راسته گوساله نواری خرد شده را به تابه اضافه کنید و به مدت 1 تا 2 دقیقه یا تا زمانی که استیک تازه پخته شود، مدام هم بزنید تا بپزد. سس مرینیت و سبزیجات را دوباره به ماهیتابه اضافه کنید و و هم بزنید سپس حرارت را کم کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که سس کمی غلیظ شود بپزید. برنج را قالب زده و خوراک را کنار ان سرو کنید و روی آن کنجد بپاشید . نوش جان
