رویال طعم | سرزمین گوشت پارسیان- رویال طعم
عباس فتوتی مواد لازم :
- گوشت گوساله مناسب استیک ( فیله یا راسته) ۲۰۰ گرم
- سرکه بالزامیک ۴ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
- سیر ۱ حبه بزرگ
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ۲ قاشق چایخوری ادویه سیر و فلفل ، تقسیم شده
- پیاز قرمز ۱ عدد متوسط
- کدو سبز ۲ عدد متوسط
- مخلوط کاهو و روکولا ۵ فنجان
- پودر سیر و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابندا سرکه بالزامیک، روغن زیتون ، سیر رنده شده ، کمی نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک هم بزنید تا یکدست شود و کنار بگذارید.
گوشت استیک را با پودر سیر و فلفل و کمی نمک مزه دار کنید و روی تابه گریل از قبل داغ شده کمی روغن اسپری کنید و استیک را تا درجه پخت دلخواهتان بپزید . پیازها را خلال درشت و پهن و کدوها را هلالی و پهن خرد کنید و روی همان تابه گریل به اندازه ای که نرم شوند بپزید و در حین پخت روی آنها کمی پودر سیر و فلفل و نمک بپاشید .
کاهو خرد شده و روکولا را داخل سرو مناسبی بریزید و روی آنها کدوها و پیاز را اضافه کنید سپس استیکها را نواری و نازک برش یزنید و روی سالاد بچینید . حالا مخلوط سرکه بالزامیکی که در ابندای کار درست کرده بودیم را روی سالاد بریزید . نوش جان .
