ژیگو

ژیگو غذایی لذیذ و اصالتا فرانسوی است که نیاز به گوشت ران گوساله یا گوسفند دارد.

طرز تهیه ژیگو :

کف سینی فر را کمی چرب کنید و ران گوساله را داخل آن پهن کنید ، سپس کمی روغن زیتون روی آن بریزید و رزماری و سیر را لای آن گذاشته  رول کنید و با نخ نسوز آنرا ببندید و روی گوشت و زیر نخ کمی رز ماری و سیر بگذارید . به عنوان دور چین هر گونه سبزیجاتی میتوانید استفاده کنید مثلا سیب زمینی ، هویج ، کرفس ، پیاز و پیازچه را دور گوشت رول شده بریزید و روی مواد نمک ، فلفل ، پاپریکا و زیره و روغن زیتون بریزید . با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 2 ساعت داخل فر بگذارید . بعد از اینکه غذا را از داخل فر درآورید آنرا برش بزنید و با دور چین ها نوش جان کنید.