سالاد کینوا همراه استیک و انار

کینوا یا خاویار گیاهی، یک گیاه با دانه های خوراکی که خواص بسیار زیادی دارد و در تهیه
انواع غذا و سالاد مورد استفاده قرار می گیرد. یکی از سالادهای بسیار خوش طعم که همراه
با دانه های کینوا تهیه میشود سالاد کینوا همراه استیک و انار می باشد.

مواد لازم برای سالاد کینوا همراه استیک و انار :

گوشت گوساله مناسب استیک          300 گرم

پنیر فتا                                    50 گرم

دانه انار                                   4 قاشق غذاخوری

آب انار                                    1 فنجان

سرکه بالزامیک                           یک چهارم فنجان

رزماری تازه خرد شده                   2 قاشق غذاخوری

آویشن                                       2 قاشق غذاخوری

روغن زیتون                               2 قاشق غذاخوری

سیر                                          2حبه

خردل دیژون                               2 قاشق چایخوری

فلفل                                          نصف قاشق چای خوری

کینوا نپخته                                  1 فنجان

آب گوشت                                   2 فنجان

اسفناج تازه                                  1 فنجان

گردو(اختیاری)                             3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

برای تهیه سالاد کینوا ابتدا آب انار ، سرکه بالزامیک ، رزماری و آویشن ، روغن زیتون ،
سیر رنده شده ، خردل و فلفل سیاه و کمی نمک را ترکیب کنید و نصف آن را کنار بگذارید
و با نصف دیگر گوشت را مزه دار کنید و حداقل 15 دقیقه و حداکثر 2 ساعت در یخچال
بگذارید. روی تابه گریل داغ شده استیک را آماده کنید و به ضخامت سه چهارم اینچ برش بزنید .

کینوا را همراه آب گوشت بپزید و با اسفناج خرد شده و دانه های انار و گردو خرد شده
مخلوط کنید . استیک ها را روی آن چیده و پنیر را نیز خرد کنید و روی سالاد بریزید .
در اخر نصف موادی را که نگه داشته بودیم را مقداری حرارت میدهیم تا غلیظ شود و
به عنوان سس روی سالاد میریزیم .

نوش جان.

کینوا و خواص آن :

کینوا گیاه بومی قاره آمریکای جنوبی و کشورهایی مانند پرو ، شیلی و بولیوی پروش
داده می شود و سرشار از منابع پروتئین ، فیبر ، منیزیم ، پتاسیم آهن و … می باشد
که دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است و می توان از این دانه خوراکی در اکثر غذاها
و سالاد ها استفاده کرد