پاستا با فیله گوساله و سبزیجات

مواد لازم :

• فیله یا راسته گوساله         400 گرم
• پاستا پنه                     2 فنجان
• نخود فرنگی پخته            1 فنجان
• کلم بروکلی پخته              1 فنجان
• پیاز، خلال شده               1 فنجان
• قارچ، ورقه شده              200 گرم 
• نمک و فلفل                   به مقدار لازم
•  پودر سیر                    1 قاشق چایخوری
• نشاسته ذرت                  1 قاشق غذاخوری
• آب گوشت گاو                2 فنجان
• خامه غلیظ                     نصف فنجان
• سس خردل                    1 قاشق چایخوری
• پنیر موزارلا، رنده شده      1 فنجان
• پنیر پارمسان                  برای پاشیدن رو پاستا
• روغن                          به مقدار لازم

طرز تهیه:

داخل تابه کمی روغن بریزید و پیازهای خلالی را داخل آن تفت دهید تا سبک شود سپس گوشت را به شکل ورقه ای و رشته ای و نازک خرد کنید و همراه نمک و فلفل و پودر سیر به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا سرخ شود . حالا قارچها را نیز جداگانه تفت دهید تا اب آنها تمام شود و به مواد اضافه کنید .

در حالی که گوشت شروع به سرخ شدن می کند، نشاسته ذرت، آب گوشت، خامه غلیظ و سس خردل را با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند و داخل تابه بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس کلم بروکلی پخته شده  و نخود فرنگی پخته  را اضافه کنید .

پاستاها را جداگانه با کمی نمک  کامل بپزید و آبکش کنید  و به ماهیتابه اضافه کنید و اجازه دهید با مواد گوشتی کمی بجوشد. هر از گاهی هم بزنید تا پاستا به غلظت مناسبی برسد سپس پنیر موزارلا را اضافه کنید تا زمانی که آب شود و در نهایت آنرا سرو کنید و روی آن کمی فلفل سیاه و پنیر پارمسان بپاشید . نوش جان .