انچیلادا مرغ مکزیکی ( CHICKEN ENCHILADAS )

انچیلادا مرغ یک غذای مکزیکی خوشمزه و اسان است که به واسطه سس تقریبا تندش بسیار محبوب می باشد . در حالت کلی انچیلادا با نان معروف مکزیکی تورتیلا درست می شود و فیلینگی که می تواند از سبزیجات تا انواع گوشت متفاوت باشد وسط نان ها ریخته و در سس مخصوص پخته می شود . در صورت نبود نان ترتیلا میتوانید از نان پیتا استفاده کنید .

مواد لازم انچیلادا مرغ :

طرز تهیه انچیلادا مرغ :

برای مواد میانی ابتدا پیاز و فلفل دلمه را نگینی خرد کنید و فیله مرغ را نیز ریز خرد کنید . داخل تابه ای مناسب پیازها را تفت دهید و مرغ ها را اضافه کنید ، سیر را رنده کنید و همراه پاپریکا ، اویشن ، نمک و فلفل به مرغ ها اضافه کنید و تفت دهید سپس فلفل دلمه ای و ذرت و لوبیا قرمز رب را اضافه کنید .

حالا برای تهیه سس انچیلادا مرغ مکزیکی ، پوره گوجه فرنگی را داخل تابه ای همراه سس فلفل تند ، زیره، پاپریکا ، نمک و اب لیموترش و نشاسته ذرت تفت دهید تا کمی غلیظ شود .

داخل ظرف پیرکس مخصوص فر کمی از سس را بریزید سپس مواد را همراه کمی پنیر پیتزا روی نان پیتا بریزید و رول کنید . داخل ظرف فر روی سس ها بگذارید و بقیه سس را روی غذا بریزید . پنیر پیتزا نیز روی آن بریزید و داخل فر با دمای 180 درجه قرار دهید تا پنیر ذوب و طلایی شود .