رویال طعم | سرزمین گوشت پارسیان- رویال طعم
عباس فتوتی این غذای خوشمزه میتواند به عنوان یک وعده غذایی کامل یا به عنوان پیش غذا سرو شود و برای داخل کدو و بادمجان ها میتوانید مواد مختلف و مطابق ذائقه تان استفاده کنید . کدو سبز دارای خواص بیشماریست و حاوی مواد مغذی مانند : فولات ، نیاسین ، تیامین ، ویتامین A ، ویتامین C، ویتامین E ، ویتامین K ، سدیم، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، منگنز، فسفر، سلنیوم، زینک (روی) است . همینطور مصرف یک وعده بادمجان می تواند حداقل پنج درصد از نیاز روزانه فرد به فیبر، مس، منگنز، B-6 و تیامین را تأمین کند وحاوی ویتامین ها و مواد معدنی متعددی ست . بادمجان ها سرشار از فیبر و پلی فنول هستند که هر دو میتوانند به کاهش سطح قند خون کمک کنند. ترکیب این دو صیفی مغذی با گوشت مرغ میتواند غذای کاملی را برای شما فراهم آورد . در ادامه با آموزش این غذا همراه باشید .
مواد جهت سرو : چهار پرس
زمان آماده سازی جهت کف گیری (skim) و پخت سینه مرغ : سی دقيقه
زمان جهت مزه دار کردن سبزیجات : پانزده دقیقه
زمان پخت : پانزده دقیقه
مواد لازم
- سینه مرغ 400 گرم
- پیاز 1 عدد
- سیر 2 حبه
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- کدوسبز (درشت) 2 عدد
- بادمجان(درشت ) 2 عدد
- پودر زیره سبز 1 قاشق چای‌خوری
- آب لیموترش تازه 2 قاشق سوپ‌خوری
- گوجه‌فرنگی (فیله و مکعبی ریز خرشده) 2 عدد
- پنیر موتزارلا (رنده‌شده) 300 گرم
- آویشن 1 قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه 1 عدد نگینی خرد شده
طرز تهیه:
سینه‌های مرغ را همراه پیاز و سیر و مقداری نمک در قابلمه‌ای همراه اب بگذارید روی حرارت ملایم بماند تا به‌مدت 30 دقیقه بپزد. پس از پخت، آن را آبکش کرده و به‌صورت ریز خرد کنید.
فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.
کدوها و بادمجانها را پوست نگیرید و از طول به دو نیم تقسیم کنید و با قاشق کمی داخل انها را خالی کنید، سپس آن‌ها را کفِ تابه بچینید تا خیلی کم سرخ شوند ، آن‌ها را از تابه خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. زیره سبز، آب لیموترش تازه، مقداری نمک و فلفل سیاه را روی کدوها و بادمجانها بپاشید تا مزه‌دار شوند.
کدوو بادمجانها را داخل ظرفی نسوز و مخصوص فر بچینید، مرغ و گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه ای را روی بادمجان و کدوها بریزید و روی انها اویشن بپاشید و در آخر، پنیر موتزارلا را روی انها بپاشید و 20 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید تا بپزند و پنیر آن‌ها کاملاً ذوب شود.
