طرز تهیه بریانی هندی با مرغ

بریانی  “Biryani”  غذایی مختص جنوب شرق آسیا و کشورهای عربی است. که مواد اصلی آن برنج و گوشت می باشد و با ادویه های مخصوص هر منطقه طعم دار میشود . این غذا اغلب با گوشت بز و گوشت مرغ  پخته میشود و  در هندوستان بسیار محبوب است . در ادامه با ما همراه باشید با دستور پخت بریانی هندی با مرغ .

مواد لازم برای تهیه بریانی هندی با مرغ	وزن
سینه مرغ	1 عدد
برنج آبکش	1 پیمانه
روغن زیتون	به مقدار لازم
پیاز	1 عدد
سیر	1 عدد
ماست یونانی	4 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذا خوری
زردچوبه	1 قاشق غذا خوری
ادویه کاری	1 قاشق غذا خوری
پاپریکا/ نمک/ فلفل ساه	به مقدار لازم
لیمو ترش	1 عدد
آب	یک پیمانه

طرز تهیه بریانی هندی با مرغ:

در قابلمه ای مناسب روغن زیتون ریخته و پیازرا خلالی خرد کنید و و به همرا سیر تفت دهید . سینه مرغ پوست کنده را به شکل درسته به پیازها اضافه کنید ، دو طرف آنرا تفت دهید و زردچوبه و کاری و مقداری پاپریکا و فلفل سیاه و نمک را به آن اضافه کنید و نصف لیمو ترش را به همراه یک پیمانه آب اضافه کنید ، درب قابلمه را بگذارید تا مرغ کمی بپزد . در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید کمی تفت دهید سپس ماست یونانی را اضافه کنید . حالا نوبت برنج آبکش شده است که در قابلمه ریخته  با مرغ و سس هم بزنید و کامل مخلوطش کنید سپس آنرا دم کنید . حدود 30 دقیقه بعد غذا آمادست . نوش جان .