طرز تهیه خورش ناردون

sinasina
خورش ناردون

خورش ناردون

تعداد سرو

6

نفر
زمان آماده سازی

1

ساعت 

30

دقیقه
زمان پخت

1

ساعت 

مواد لازم

  • مرغ کامل ۱ عدد

  • پاپریکا ۱ قاشق چایخوری

  • زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری

  • پیاز خرد شده ۲ عدد

  • سیر رنده شده ۴ حبه

  • رب گوجه فرنگی ۴ قاشق غذاخوری

  • رب انار ملس ۴ قاشق غذاخوری

  • آب انار ۲ پیمانه

  • دانه انار  ۴ قاشق غذاخوری

  • گشنیز تازه و خرد شده ۲ قاشق غذاخوری

  • روغن ۲ قاشق غذاخوری

  • نمک و فلفل  به میزان دلخواه

  • آلو بخارا  ۵ عدد

مراحل پخت

  • مرغ را خرد کنید و در ظرفی با نمک ، فلفل و پاپریکا و زعفران مزه دار کنید و ۱ ساعت داخل یخچال اجازه دهید استراحت کند تا طعم دار شود
  • سپس داخل تابه با کمی روغن مرغها را سرخ کنید .
  • داخل قابلمه ای مناسب پیاز را ریز خرد کنید و تفت دهید تا سبک شود سپس سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد از آن مرغ ها را اضافه کنید
  • رب انار ملس را اضافه کنید و مواد را هم بزنید
  • بلافاصله آب انار را در قابلمه خورش بریزید
  •  آلو بخارا را اضافه و شعله گاز را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا خورش ناردون شما کم‌کم جا بیفتد و بپزد
  • پخت خورشت تا مرحله ای که به روغن بیوفتد ، حدود یک ساعت زمان میبرد
  • در ۱۵ دقیقه آخر ، دانه‌های انار را در خورش بریزید و درب قابلمه را بردارید تا رنگ دانه‌های انار تغییر نکند و قرمزی آن‌ها از بین نرود .

ویدیو

نکات

  • خورش ناردون غذایی لذیذ و خوشمزه و یکی از محبوب ترین غذا ها در بین غذاهای محلی شمال کشور است که یکی از مواد اصلی آن انار می باشد و طعم خاصی به غذا می دهد همچنین این غذای خوشمزه و پرخاصیت به جوجه ناردونی ، خورش اناردون و یا خورشت انار دانه نیز معروف است و میتونه برای سفره شب یلدا یک پیشنهاد عالی باشد .
  • توجه داشته باشید که خورش مرغ ناردون ، یک خورش با طعم ملس و غلیظ است و نباید آبکی باشد .
  • خورش ناردون را با گوشت اردک ، غاز و بوقلمون  نیز می توانید تهیه کنید .
دسته بندی غذاهای ایرانی کتاب آشپزی رویال طعم
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سبد خرید
No products in the cart.
ورود به سایت