طرز تهیه خورش ناردون

sinasina
خورش ناردون

خورش ناردون

تعداد سرو

6

نفر
زمان آماده سازی

1

ساعت 

30

دقیقه
زمان پخت

1

ساعت 

مواد لازم

  • مرغ کامل ۱ عدد

  • پاپریکا ۱ قاشق چایخوری

  • زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری

  • پیاز خرد شده ۲ عدد

  • سیر رنده شده ۴ حبه

  • رب گوجه فرنگی ۴ قاشق غذاخوری

  • رب انار ملس ۴ قاشق غذاخوری

  • آب انار ۲ پیمانه

  • دانه انار  ۴ قاشق غذاخوری

  • گشنیز تازه و خرد شده ۲ قاشق غذاخوری

  • روغن ۲ قاشق غذاخوری

  • نمک و فلفل  به میزان دلخواه

  • آلو بخارا  ۵ عدد

مراحل پخت

  • مرغ را خرد کنید و در ظرفی با نمک ، فلفل و پاپریکا و زعفران مزه دار کنید و ۱ ساعت داخل یخچال اجازه دهید استراحت کند تا طعم دار شود
  • سپس داخل تابه با کمی روغن مرغها را سرخ کنید .
  • داخل قابلمه ای مناسب پیاز را ریز خرد کنید و تفت دهید تا سبک شود سپس سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد از آن مرغ ها را اضافه کنید
  • رب انار ملس را اضافه کنید و مواد را هم بزنید
  • بلافاصله آب انار را در قابلمه خورش بریزید
  •  آلو بخارا را اضافه و شعله گاز را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا خورش ناردون شما کم‌کم جا بیفتد و بپزد
  • پخت خورشت تا مرحله ای که به روغن بیوفتد ، حدود یک ساعت زمان میبرد
  • در ۱۵ دقیقه آخر ، دانه‌های انار را در خورش بریزید و درب قابلمه را بردارید تا رنگ دانه‌های انار تغییر نکند و قرمزی آن‌ها از بین نرود .

ویدیو

نکات

  • خورش ناردون غذایی لذیذ و خوشمزه و یکی از محبوب ترین غذا ها در بین غذاهای محلی شمال کشور است که یکی از مواد اصلی آن انار می باشد و طعم خاصی به غذا می دهد همچنین این غذای خوشمزه و پرخاصیت به جوجه ناردونی ، خورش اناردون و یا خورشت انار دانه نیز معروف است و میتونه برای سفره شب یلدا یک پیشنهاد عالی باشد .
  • توجه داشته باشید که خورش مرغ ناردون ، یک خورش با طعم ملس و غلیظ است و نباید آبکی باشد .
  • خورش ناردون را با گوشت اردک ، غاز و بوقلمون  نیز می توانید تهیه کنید .
دسته بندی غذاهای ایرانی کتاب آشپزی رویال طعم
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

سبد خرید
No products in the cart.
ورود به سایت