رویال طعم | سرزمین گوشت پارسیان- رویال طعم
sina 
خورش ناردون
تعداد سرو
6
نفرزمان آماده سازی
1
ساعت30
دقیقهزمان پخت
1
ساعتمواد لازم
مرغ کامل ۱ عدد
پاپریکا ۱ قاشق چایخوری
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده ۲ عدد
سیر رنده شده ۴ حبه
رب گوجه فرنگی ۴ قاشق غذاخوری
رب انار ملس ۴ قاشق غذاخوری
آب انار ۲ پیمانه
دانه انار ۴ قاشق غذاخوری
گشنیز تازه و خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
روغن ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان دلخواه
آلو بخارا ۵ عدد
مراحل پخت
- مرغ را خرد کنید و در ظرفی با نمک ، فلفل و پاپریکا و زعفران مزه دار کنید و ۱ ساعت داخل یخچال اجازه دهید استراحت کند تا طعم دار شود
- سپس داخل تابه با کمی روغن مرغها را سرخ کنید .
- داخل قابلمه ای مناسب پیاز را ریز خرد کنید و تفت دهید تا سبک شود سپس سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد از آن مرغ ها را اضافه کنید
- رب انار ملس را اضافه کنید و مواد را هم بزنید
- بلافاصله آب انار را در قابلمه خورش بریزید
- آلو بخارا را اضافه و شعله گاز را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا خورش ناردون شما کم‌کم جا بیفتد و بپزد
- پخت خورشت تا مرحله ای که به روغن بیوفتد ، حدود یک ساعت زمان میبرد
- در ۱۵ دقیقه آخر ، دانه‌های انار را در خورش بریزید و درب قابلمه را بردارید تا رنگ دانه‌های انار تغییر نکند و قرمزی آن‌ها از بین نرود .
ویدیو
نکات
- خورش ناردون غذایی لذیذ و خوشمزه و یکی از محبوب ترین غذا ها در بین غذاهای محلی شمال کشور است که یکی از مواد اصلی آن انار می باشد و طعم خاصی به غذا می دهد همچنین این غذای خوشمزه و پرخاصیت به جوجه ناردونی ، خورش اناردون و یا خورشت انار دانه نیز معروف است و میتونه برای سفره شب یلدا یک پیشنهاد عالی باشد .
- توجه داشته باشید که خورش مرغ ناردون ، یک خورش با طعم ملس و غلیظ است و نباید آبکی باشد .
- خورش ناردون را با گوشت اردک ، غاز و بوقلمون نیز می توانید تهیه کنید .
